DOC Molise Rosso (confezione da 6)

PRODUZIONE

Area di produzione: Campomarino (CB) Altitudine: 100 mt slm
Vitigno: 100% Montepulciano
Sistema di allevamento: Filare Guyot Vendemmia: Prima decade di Ottobre, con selezione raccolta manuale. Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 10 giorni in acciaio a 22°-24° C
Affinamento: Fermentazione malolattica spontanea ed affinamento in acciaio per 12 mesi. Leggera filtrazione e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C. Gradazione Alcolica: 13,5% – 14,0% Vol Acidità totale: 5,00 – 5,50 g/l
Acidità volatile: 0,2 – 0,3 g/l
Residuo zuccherino: 0,2g/l
Formato: 0,75 L (Bordolese)

Caratteristiche organolettiche

Rosso rubino con riflessi violacei, sentori di prugna e ciliegia matura al naso con note speziate di pepe e liquirizia. Al gusto mediamente tannico e di ottima struttura. Asciutto e intensa persistenza aromatica nel finale.

Abbinamento gastronomico

Ideale per accompagnare primi piatti importanti, carni rosse, formaggi stagionati .